S11竞猜古老潮汕单丛茶“花样”喝法受年轻人热时间:2021-09-05   编辑:admin

  电竞赛事竞猜潮汕人爱喝茶,潮汕地区素有“工夫茶乡”之称,茶文化历史源远流长。有近千年种植历史的潮汕单丛茶是潮汕工夫茶必用茶叶,因其特有的香气而闻名海内外。然而随着品茶一族的年轻化,传承千年潮汕单丛茶如今有了一套全新喝法。

  记者走访看到,近期汕头大街小巷的奶茶店、甜品店,镇店之宝多为独特的单丛奶茶、单丛柠檬茶等。潮汕“花样”单丛茶成年轻人的提神消暑新“神器”。

  业内人士介绍,多年来,奶茶均以红茶作为茶原料。这一两年来,一些商家将古老单丛茶融入到奶茶中,受到年轻人热捧。单丛奶茶、单丛柠檬茶、单丛油柑茶,单丛黄皮茶、冷萃葡萄单丛茶,还有麻薯单丛茶、黑糖啵啵单丛茶等等,一系列古老单丛茶的创新茶饮层出不穷,占领市场。传统潮汕单丛茶与奶茶文化相融合正一日千里地发展,基本所有的潮汕奶茶店都有销售创新单丛茶饮品等,每杯售价在10元至25元人民币不等。

  记者在一家奶茶店看到,用于制作茶饮品的单丛茶冲泡技法考究。店员小娜告诉记者,冲泡大量的茶叶稍有不慎就会泡出茶的苦涩,在继承传统工夫茶泡法的同时,她们结合咖啡冷萃法,采用低于5℃的冷水长时间浸泡茶叶,萃取出的茶汤更适合制作奶茶、果茶。加入新鲜的黄皮,单丛茶香和黄皮香结合在一起非常特别,是该店最火爆的产品。

  电商平台拓宽了新式潮汕单丛茶的销售渠道。一位奶茶店负责人告诉记者,他们店每月网上订单量达2000多单,线万元人民币。他说,潮汕人爱喝茶,工夫茶冲泡程序更是有21道。年轻人喜欢独特的单丛茶香,但往往很少坐下来细冲慢泡,更喜欢外卖、快速消费,所以花样单丛这样独具潮汕特色的时尚茶饮品应运而生。

  单丛茶属乌龙茶类,主要产自广东地区,茶叶远销世界60多个国家和地区。其中潮州市凤凰镇2020年单丛茶种植面积7万亩,古老的单丛茶已成为山区人们致富的“金叶子”。

  潮汕工夫茶自2008年入选国家级非物质文化遗产名录。潮汕人与单丛茶近千年来结下了不解之缘。单丛茶更是海内外潮汕籍侨胞时常挂念的一缕“家乡的味道”。如今通过传承创新,古老的潮汕茶文化在年轻一代中有新的传承。(完)